Kalv

Kalv är en fantastiskt fin och mjäll nötköttsprodukt tack vare det unga köttet med dess fina struktur. Vi erbjuder bara riktig kalv, dvs ingen mellankalv utan endast kalv som är högst 8 månader gammal. Ursprunget på kalven är från Nederländerna, ett land specialiserat på kalvuppfödning. Den producent vi arbetar med är Vitelco, ett företag som ingår i PALI-gruppen som startades 1959. PALI-gruppen är ett integrerat företag som har kontroll av hela produktionskedjan, från det att djuren föds upp till slakt och styckning.

I produktsegmentet kalv finns det två typer av kalv, dels gödkalv som föds upp med mjölkersättning och ett tillskott av mineraler och vitaminer och dels rosékalv som får ett naturligt spannmål speciellt anpassat till de unga kalvarna.

kalv

1. Högrev
2. Entrecôte, biff, filé
3. Innanlår, rostbiff, fransyska, ytterlår
4. Baklägg
5. Bog, bringa
6. Framlägg

Här är rasen;

Holstein Friesian

HolsteinFriesian